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Registros recuperados : 610 | |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
Data corrente: |
08/02/2018 |
Data da última atualização: |
09/05/2018 |
Autoria: |
MENDES, A. H. de L. |
Afiliação: |
ANA HÉRICA DE LIMA MENDES, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará, Campus Limoeiro do Norte, Mestre em Tecnologia de Alimentos. |
Título: |
Desenvolvimento e caracterização de produto funcional de Yacon [Smallanthus sonchifolius (Poepp. & Endl.) H. Robinson] |
Ano de publicação: |
2017 |
Fonte/Imprenta: |
2017. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos), Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará, Campus Limoeiro do Norte. |
Páginas: |
151 f. |
Idioma: |
Português |
Notas: |
Orientado por Carlos Farley Herbster Moura
Coorientado por Ana Paula Dionísio |
Palavras-Chave: |
Atividade prebiótica; Caracterização físico-química; Xarope de yacon. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/172488/1/DISSERTACAO-Ana-Herica-lima-Mendes-2017-Farley.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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